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Salon Choco&Co à Lille Grand Palais du 02 au 04 février 2018

Du 02 au 04 février 2018, Choco&Co, l’événement régional dédié à l’univers de la gourmandise revient pour une troisième édition sous le thème « Le Cirque ». Du chocolat sous toutes ses formes mais aussi macarons, confiseries, vins, thés et bien d’autres savoureux produits seront à découvrir sur les 5 000 m2 d’exposition. Choco & Co, c’est le rendez-vous des artisans et producteurs passionnés, régionaux et nationaux ! Dégustations, shows culinaires, ateliers pour enfants, expositions et concours sont au programme de ces 3 journées dédiées à la découverte gourmande ! Nouveauté cette année, une soirée d’inauguration d’exception le vendredi 02 février jusque 22h avec un programme inédit pour tous les gourmands.

 

Circofil
Pâtisserie spécialement conçue pour le salon Choco&Co par le chef Antoine Guilbert, le Circofil est l’image de l’édition 2018 ! Cette pâtisserie sera en vente exclusive sur le salon.

 

Au programme
L’Aréna Show – L’incontournable défilé chocolaté
 Vendredi 02 février 2018 à 19h30
Samedi 03 février 2018 à 17h
Dimanche 04 février 2018 à 17h
Un spectacle savoureux sur la magie du chocolat, qui enchantera petits et grands ! Charlotte Lecoustre, costumière et créatrice de Costume & Moi, révèlera 14 pièces uniques et audacieuses sur le thème du cirque. Parmi cette collection, 2 costumes seront portés par les enfants gagnants du concours « Dessine moi…un costume gourmand ! ». Les créations en chocolat sont réalisées spécialement pour Choco&Co avec la complicité d’artisans chocolatiers passionnés.

 

L’Aréna des Chefs

Chaque jour des séances de « Show cooking » vous sont proposées en continu sur l’arena des chefs ! Les grands professionnels réaliseront leurs meilleures recettes et partageront avec vous tous leurs secrets. Cette année, Choco&Co accueille : Romain Montagne, David Zanni et Rachel Levesque

 

 

Une programmation spéciale Kids
L’atelier DIY « Box Chocolat »
Les enfants seront invités à participer à l’atelier DIY Box Chocolat. En partenariat avec le Rotaract chaque enfant pourra confectionner truffes, sucettes et cookies en chocolat et s’essayer à l’écriture au cornet.

Les profits de ce parcours d’animations seront reversés à l’association Le Défi de Fortunée. Cette association a pour but de financer la recherche sur les cancers de l’enfant, de sensibiliser le grand public, d’améliorer et d’apporter confort aux enfants malades.
Site internet de l’Association Les Défis de Fortunée

 

Le Concours Tout Chocolat
Cette année encore, la Fédération des Pâtissiers des Hauts-de-France, vous propose des concours de pâtisserie et chocolaterie afin de mettre à l’honneur l’ensemble de la profession et permettre aux professionnels, apprentis ou amateurs de défendre leurs savoir-faire auprès du grand public et d’un jury d’experts.

 

Concours 1 – Pièces artistiques en chocolat amenées finies au salon
Ce concours est réservé aux apprentis et professionnels.
Ils devront réaliser une pièce artistique en chocolat sur le thème du cirque.
Les pièces sont amenées terminées et montées avant l’ouverture du salon.
Le jury, présidé par Stéphane Leroux, se réunira pour la notation le 02 février 2018 à 14h et les résultats seront proclamés lors de la cérémonie de clôture du salon le dimanche 04 février 2018 à partir de 15h.

 

Concours 2 – Dessert à l’assiette
Ce concours est divisé en deux catégories : professionnels et amateurs
Les professionnels
Date de l’épreuve : samedi 3 février 2018 de 15h à 18h
Durée de l’épreuve : 3h
Les 5 professionnels sélectionnés devront réaliser 8 petits gâteaux au chocolat. Ces derniers seront présentés à 18h le samedi 3 février 2018.

Les candidats amateurs
Dates des épreuves : samedi 3 février 2018 de 10h à 13h ou dimanche 04 février 2018 de 10h à 13h
Durée de l’épreuve : 3h
Les 10 amateurs sélectionnés devront réaliser 8 tartelettes à dominantes chocolat. Les tartelettes seront présentées à 13h le samedi 3 ou dimanche 4 février 2018.
Concours présidé par Christian Ducourant et Yves Coupet. Les résultats sont proclamés le dimanche 04 février 2018 à partir de 15h.

Cette année, le lauréat du concours se verra directement qualifié pour le concours amateur du Salon du Chocolat de Paris en novembre 2018, le Trophée de la pâtisserie artisanale française organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers et le Journal du Pâtissier.

 

Challenge universitaire
Ce challenge universitaire est organisé par la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat Hauts-de-France, à travers son Université des Métiers et de l’Artisanat. Il verra s’affronter plusieurs équipes d’apprentis vendredi 02 février 2018 de 16 à 19h. Les candidats ont 3h pour réaliser sur place une pièce artistique en chocolat, toujours sur le thème du cirque.

Dates et horaires des concours
Vendredi 02, samedi 03 et dimanche 04 février 2018 : exposition des œuvres réalisées dans le cadre du concours n°1
Vendredi 02 février de 16h à 19h : challenge universitaire
Samedi 03 février et dimanche 04 février 2018 de 10h à 13h : concours n°2 – catégorie amateurs
Dimanche 04 février 2018 de 15h à 18h : concours n°2 – catégorie professionnels
Dimanche 04 février 2018 de 15h à 16h : cérémonie de remise de prix

 

Infos Pratiques
Dates :
Vendredi 02 février 2018 : de 16h à 22h
Samedi 03 février 2018 : de 10h à 19h
Dimanche 04 février 2018 : de 10h à 18h

Lieu :
Lille Grand Palais
1, Boulevard des Cites-Unies
59777 Euralille

Tarifs :
E-billets : 5€ (jusqu’au 02 février 2018 inclus)
E-billets : 7€ (les 03 et 04 février 2018)
Sur place : 5€ (vendredi 02 février 2018) / 7€ (samedi 03 et dimanche 04 février 2018)
Gratuit pour les – de 12 ans sur simple présentation du e-billet

Plus d’infos : Choco&Co

Source : Lille Grand Palais / Images : DR – © Sébastien Gras Photographer / © Salon Choco & Co

 

 

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